日々の料理のこと。

クリスマス前後の一週間程、
なぜかとても忙しく毎日料理をしていた。

花豆を煮て、
生姜のシロップを作り、
通称「デビルズフードケーキ」というチョコレートケーキを２台焼いた。
これが意外にとても手間のかかるケーキで、
２日がかりで作り、１台は誕生日の父に贈った。
この梱包にまた１時間程手間取った。
クリスマスには前日から漬け込んだ骨付きチキンを焼き、（飯島奈美さんレシピより）
あっという間に無くなった花豆を、もう一度煮た。

翌日、どうしてもザ・和食が食べたくなり、
夫が前から食べたがっていたイカと里芋の煮物を作った。
これもはじめての挑戦だった。美味しかったかどうかはよく分からない。
色だけは美味しそうな「イカ色」だったけれど。

本格的にお菓子を焼いたり、
新しい料理に挑戦したりするのは久々だったので、
なんだか今日になり、どっと疲れてしまった。

今晩は白菜と豚肉の重ね蒸しと水菜の辛子和えだけ。
この冬、もう何度作ったことか。
白菜と豚バラを塩と酒で蒸すだけ。
水菜を湯でて辛子と醤油と砂糖で和えるだけ。
簡単で、でもとってもウマいのだ。
ぼーっとしていても美味しくできるからありがたい。
和食も洋食も、
美味しかった！と心が満足する料理は、
調味料が３、４種類程で事足りる。

夏野菜か冬野菜かと言えば圧倒的に冬が好きだ。
美味しそうな大根や白菜が安くで並んでいるとウキウキする。
何と一緒に煮ようか。
ブリ大根が食べたい。白菜と厚揚げの煮物も。
白い野菜の「何色にでも染まります♪」という姿が素敵。

娘は少しずつ食べるものが増え、
今は南瓜に挑戦している。
モサモサした新しい食感に驚いてはいるけれど、
作った分はぱくぱく完食してくれる。
水から煮ただけの南瓜やカブの美味しいこと。
離乳食を作るのも楽しく、また学ぶことも多い。
食欲おう盛な娘に感謝、感謝。